„Виното е емоционален продукт – трябват посланици, които да разказват истории“

Ирина Софранова е завършила Виенския университет. Притежава Advanced Certificate Level 3 от Wines & Spirits Educational Trust (WSET) в Лондон, а в момента завършва Diploma WSET Level 4, за да получи титлата „винен академик“. Тя е сертифициран „корпоративен трейнър, лектор и коуч“ (ISO 17024), жури в AWC 2014 и 2015 (Austrian Wine Challenge) и почетен член на Европейския рицарски орден European Wine Knights Ordo Equestris Vini Europae, представяйки Балканите. През 2015 се завръща в България, за да се посвети на разпространяването на винената култура и за да разкаже и подскаже за скритите потенциали на българската винена сцена с проекта си „Divine Routes“.

Свикнали сме да говорим за френски, италиански, испански вина като утвърдени категории… „Вината на Балканите“ – това нов поглед ли е? Защо Балканите?

Погледът не е нов. Просто си бяхме затворили очите известно време. Всичко чуждо беше по-истинско и ценно. В последните години, за щастие, се обръщаме към себе си. От една страна се връщаме към сетивата си, искаме да изживяваме и усещаме, а не просто да консумираме. Любопитни сме какво се случва с нас, след като дълго време сетивата ни бяха замъглени от социалната инерция и желанието да се водим от чужди мотиви, за да не се замисляме много за собствените. Сега искаме да чуем и усетим себе си. Същото се случва и с националните ценности. Попътувахме, видяхме, опитахме. Сега се завръщаме и преоткриваме на ново това, което винаги е било пред очите ни.