Димитър Николов, WSAB: У нас все още винените любители повече инвестират в знанията си от професионалистите

Димитър Николов, WSAB: У нас все още   винените любители повече инвестират в знанията си от професионалистите

Първият ми личен контакт с Димитър Николов бе по време на едно представяне на Wine & Spirits Academy Bulgaria – българският филиал на Wine & Spirit Education Trust. в рамките на „Дивино“. Заедно с колегите си от WSAB – Едуард Куриян и Александър Скорчев, презентираха модела, по който се провежда обучението. С включените дегустации, с дискусиите на анлийски език – точно както е и в реалните курсове. И мога да кажа, че наистина останах впечатлен – и от професионализма, и от ентусиазма, и от настроението, и от полезността на някои нови неща, които научих дори и само в рамките на тези два часа. И понеже винаги съм приемал подкрепата за развитието на винената култура като една от основните мисии на The Wine Inside, мисля, че Митко е точният събеседник в точното време!

Continue reading „Димитър Николов, WSAB: У нас все още винените любители повече инвестират в знанията си от професионалистите“

Николай Колев, “Deuce Winery”: Ще виждате вината ни само когато годината е отлична, а продуктът – безкомпромисен!

Николай Колев, “Deuce Winery”: Ще виждате вината ни само когато годината е отлична, а продуктът – безкомпромисен!

„Ако можеш да не пишеш, не пиши“. Тази мисъл често е приписвана на Л.Н. Толстой. Но всъщност това, което Лев Николаевич отбелязва в Дневника си на 19 октомври 1909 г., е „Пиши само тогава, когато не можеш да не пишеш“. Което е малко по-различно. Сетих се за това, защото следващите редове са за двама енолози, които, по мое скромно мнение, изповядват подобна философия – „Прави вино само тогава, когато не можеш да не го направиш“. Пък и заговорим ли за съчетанието на вино и рок музика, алюзиите с класическите произведения си идват някак си съвсем естествено. Но, всичко по реда си…

  Continue reading „Николай Колев, “Deuce Winery”: Ще виждате вината ни само когато годината е отлична, а продуктът – безкомпромисен!“

Каролайн Гилби, MW: България има нужда от лични истории, вдъхновени от виното

Каролайн Гилби, MW: България има нужда от лични истории, вдъхновени от виното

Каролайн Гилби, Master of Wine. Едва ли друго име на чуждестранен винен експерт е провокирало толкова оживени дебати сред българската винена общност. И независимо дали нейните позиции за стилистиката на българските вина са споделяни или оспорвани, тя несъмнено е човек, когото си заслужава да чуеш. Пък после всеки има свободата да направи своя избор.

От просторната ѝ „винена“ биография е важно да се отбележи, че тя започва да следи виненото развитие на България и Балканите още от края на 80-те години на 20 век, когато пристига тук като „баер“ за една от най-големите винени търговски вериги на Острова. Специализира се в публикации за вината от страните в Централна и Източна Европа, когато Том Стивънсън стартира през 2003 г. „The Wine Report“. Има принос към редица емблематични издания, като „Oxford Companion to Wine“, „The World Wine Atlas“, „Hugh Johnson’s Pocket Wine Book“ (където включва България през 2016 г.) множество специализирани сайтове и списания, сред които „Meininger’s Wine Business International“ и „Decanter“. Председател е на съдийския панел на „Decanter World Wine Awards“ за Централна и Източна Европа.

Достатъчно основания за едно блиц-събеседване за особеностите винения ни манталитет,  в навечерието на Шестото издание на Балканския винен конкурс и фестивал, (1-4 юни 2017 г., Гранд Хотел „София“), където тя ще бъде член на журито.

Continue reading „Каролайн Гилби, MW: България има нужда от лични истории, вдъхновени от виното“

Емил Коралов: При виното трябва много мисъл

Емил Коралов: При виното трябва много мисъл

Може би вече сте посещавали някои от тематичните дегустации на DiVino от серията Discover.Vino – посветени на различни винени региони. Но сега се задава нещо още по-мащабно – Discover.Vino World. И при положение, че ще бъдат представени над 400 вина от цял свят в рамките само на два дни – 12 и 13 май 2017 (петък и събота), в “Сан Стефано Плаза” в София, истинските винолюбители ще трябва сериозно да се подготвят преди събитието. Да подберат регионите, избите и вината, които ще фокусират интереса им по време на събитието. За да бъде удоволствието им пълно, изживяването – незабравимо, а дегустацията – полезна по отношение на селекцията на допадащите им чуждестранни вина през цялата година. С други думи,  Discover.Vino World ще бъде форум, където е добре първо да си чел, пък после да опитваш.

Continue reading „Емил Коралов: При виното трябва много мисъл“

„Орбелус Ритъм & Вино“ – за „музиката“ от бутилките

„Орбелус Ритъм & Вино“ – за „музиката“ от бутилките

Добрите начинания трябва да бъдат подкрепяни. Особено пък когато прохождат. Нерядко сме ставали свидетели на прекрасни инициативи, в които са вложени изключително много любов, ентусиазъм и усилия, но вместо да пожънат своя заслужен триумф, често пъти потъват в безкрайното море от апатия, на която обществото ни е толкова изобилно щедро в последните години. Хубаво е, че има неща, които са способни да ни извадят от летаргията. Добре е, че сред тях са виното, природата и музиката. А още по-добре е, когато те се съчетават. Става дума за премиерното издание на Балканския пролетен фестивал „Орбелус Ритъм & Вино“ (13-14 май 2017),  с. Кромидово, Петричко, който силно се надявам да се превърне в традиция.

Continue reading „„Орбелус Ритъм & Вино“ – за „музиката“ от бутилките“

Протагонисти

Протагонисти

„В живота на всяко нормално момче идва време, когато го обзема бурно желание да тръгне да копае за скрити съкровища. Един ден това желание връхлетя и Том Сойер… Хък откликна. Том го заведе на едно уединено място и му довери плана си. Хък се съгласи. Хък винаги бе готов да се включи във всяко начинание, което обещаваше забавления и не изискваше капитал, защото разполагаше със заплашително свръхизобилие от онова време, което в никакъв случай не е пари.“

Марк Твен, „Приключенията на Том Сойер“

Но понякога и в живота на момичетата идва време, когато ги обзема бурно желание да търсят съкровище. За две от тях – Елена Нейкова и Мария Етрополска от Еносиасти ще ви разкажа в следващите редове. Да, те не копаят, подобно на Том и Хък, край Старото дърво с изсъхналия клон или в Къщата на призраците, а на лозето край с. Смочево, в подножието на Рила, и инвестират от онова, другото време – което е пари. Но страстта в търсенето на съкровището е същата. Героите на Марк Твен намират своето съкровище в сандък със злато, а съкровището на Елена и Мария идва от бъчва с вино – техният „Protagonista.

Continue reading „Протагонисти“

„Винария 2017“: В „Града на виното“ да бъдем ценители, а не варвари

„Винария 2017“: В „Града на виното“ да бъдем ценители, а не варвари

Миналата година бях по-обстоен в наблюденията и размишленията си върху „Винария 2016“. Много от изводите бих могъл да ги повторя, но това едва ли е нужно. Този път смятам да съм по-лаконичен. Така или иначе, да пишеш за винено събитие, след като е приключило, е като да си припомняш през зимата за отминалото лято – носталгията винаги надделява над дреболиите, които на моменти са ти създавали дискомфорт.  А „Винария“, дори и преминаваща през различни трудности, подобно на Гжимековия Серенгети, „не трябва да загине“.

Continue reading „„Винария 2017“: В „Града на виното“ да бъдем ценители, а не варвари“