The Wine Inside с нов сайт!

The Wine Inside с нов сайт!

Скъпи читатели и приятели на The Wine Inside,

Благодаря ви за интереса и подкрепата през изминалите години!

Време е за следващата стъпка!

Заповядайте в новия ни сайт: www.thewineinside.com!

Освен материалите в блога, в него ще откриете много нови идеи, инициативи и проекти, които ще можем да осъществим заедно.

Съвсем скоро ще основем и Винен клуб „The Wine Inside“, в който приятели и ценители ще могат да се срещат и да общуват, опитвайки интересни вина и планирайки нови винени пътешествия.

Ще има и много изненади за нашите най-активни читатели, които, наред с, надяваме се, интересната и полезна информация, ще могат да получат и чудесни награди – тематични книги, редки вина, участие в нашите винени експедиции.

Присъединете се към нас – ще бъде интересно!

Николай Паунов

 

Реклами

Внимание: „дефект“ във виното!

Внимание: „дефект“ във виното!

Този коментар ми се искаше да не се бе налагало да го пиша. Особено в часовете след DiVino.Taste 2017 – това прекрасно събитие, събрало за поредна година толкова интересни хора и превъзходни вина. Но за DiVino ще ви разкажа отделно, надявам се много скоро. Днес темата е друга. Налице е един сериозен „дефект“ във виното, който може да порази гилдията на българските производители също толкова безпощадно, както филоксерата Европейските лозя в края на XIX век. И особено малките и семейни изби, които произвеждат вината си от собствено грозде, контролирайки процеса от началото до края, за да гарантират най-високо качество, зад което да застанат с името си.

Continue reading „Внимание: „дефект“ във виното!“

С енолога Мария Стоева за „Брета“ във виното – дефект или тероарна изява?

С енолога Мария Стоева за „Брета“ във виното – дефект или тероарна изява?

Бутилка изискано вино, от която с финес наливаме в чашата на дамата, на фона на „приглушената“ светлина от свещите, е задължителен мизансцен на всяка обещаваща романтична вечеря. Понякога обаче романтиката може да угасне по-бързо от свещта, оставена на порива на буйния вятър, нахлул неканен през отворения прозорец. Миризмата на оборски тор или конска пот във виното не е най-добрият дебют за една романтична среща, и дори може да се окаже конфузна причина за нейния преждевременен финал… Нареждан доскоро сред дефектите на виното, заедно с редуктивността, оксидацията или „корка“, на „Брета“ все повече се гледа по един нов, по-различен начин. Какъв по-подходящ гид по темата от френската възпитаничка, енолога Мария Стоева!

  Continue reading „С енолога Мария Стоева за „Брета“ във виното – дефект или тероарна изява?“

Европредседателството започва на DiVino.Taste 2017

Европредседателството започва на DiVino.Taste 2017

Реклама или не, факт е, че DiVino.Taste-вете са събитието на годината за българското вино. И за професионалисти, и за винолюбители, отсъствието от форума е оправдано само по здравословни причини или ако по някаква причина се е наложило да се скитаме по „тази тежка чужбина – немили, клети, недраги“. Тази година, обаче, DiVino.Taste се провежда в изключително важен момент, който може да даде изключителен импулс в развитието на българското вино и всичко, свързано с него – имидж, инвестиции, пазари, туризъм… И същевременно, съвсем реалистична е вероятността подобна възможност да бъде за пореден път проспана. За какво става въпрос?

Continue reading „Европредседателството започва на DiVino.Taste 2017“

The Wine Inside на две години – има още какво да видите!

The Wine Inside на две години – има още какво да видите!

Отново е Денят на будителите – рожденият ден на The Wine Inside. Как и защо започна всичко, можете да си припомните тук.  Но как бих искал да продължи, ще прочетете сега. Обещавам текстът да е кратък и да не ви отнеме повече време, отколкото бихте отделили, за да ми напишете кратка е-картичка.

Continue reading „The Wine Inside на две години – има още какво да видите!“

Димитър Николов, WSAB: У нас все още винените любители повече инвестират в знанията си от професионалистите

Димитър Николов, WSAB: У нас все още   винените любители повече инвестират в знанията си от професионалистите

Първият ми личен контакт с Димитър Николов бе по време на едно представяне на Wine & Spirits Academy Bulgaria – българският филиал на Wine & Spirit Education Trust. в рамките на „Дивино“. Заедно с колегите си от WSAB – Едуард Куриян и Александър Скорчев, презентираха модела, по който се провежда обучението. С включените дегустации, с дискусиите на анлийски език – точно както е и в реалните курсове. И мога да кажа, че наистина останах впечатлен – и от професионализма, и от ентусиазма, и от настроението, и от полезността на някои нови неща, които научих дори и само в рамките на тези два часа. И понеже винаги съм приемал подкрепата за развитието на винената култура като една от основните мисии на The Wine Inside, мисля, че Митко е точният събеседник в точното време!

Continue reading „Димитър Николов, WSAB: У нас все още винените любители повече инвестират в знанията си от професионалистите“

Николай Колев, “Deuce Winery”: Ще виждате вината ни само когато годината е отлична, а продуктът – безкомпромисен!

Николай Колев, “Deuce Winery”: Ще виждате вината ни само когато годината е отлична, а продуктът – безкомпромисен!

„Ако можеш да не пишеш, не пиши“. Тази мисъл често е приписвана на Л.Н. Толстой. Но всъщност това, което Лев Николаевич отбелязва в Дневника си на 19 октомври 1909 г., е „Пиши само тогава, когато не можеш да не пишеш“. Което е малко по-различно. Сетих се за това, защото следващите редове са за двама енолози, които, по мое скромно мнение, изповядват подобна философия – „Прави вино само тогава, когато не можеш да не го направиш“. Пък и заговорим ли за съчетанието на вино и рок музика, алюзиите с класическите произведения си идват някак си съвсем естествено. Но, всичко по реда си…

  Continue reading „Николай Колев, “Deuce Winery”: Ще виждате вината ни само когато годината е отлична, а продуктът – безкомпромисен!“